Шар айраг үйлдвэрлэх зардал асар их байна. Үүнийг худалдаж авах үнэ нь гүйцэж байна.

Энэ хүртэл шар айраг үйлдвэрлэгчид арвай, хөнгөн цагаан лааз, цаасан картон, ачааны машин зэрэг орц найрлагадаа зориулж бөмбөлөг үйлдвэрлэх зардлыг их хэмжээгээр шингээж авсан.

Гэвч өндөр зардал нь олон хүний ​​бодож байснаас удаан үргэлжилсээр байгаа тул шар айраг үйлдвэрлэгчид зайлшгүй шийдвэр гаргахаас өөр аргагүйд хүрчээ: шар айрагныхаа үнийг өсгөх.

Үндэсний шар айраг үйлдвэрлэгчдийн холбооны ахлах эдийн засагч Барт Ватсон "Ямар нэгэн зүйл өгөх ёстой" гэж хэлэв.

Цар тахлын үеэр баар хаагдаж, хэрэглэгчид гэртээ илүү олон ундаа авч байсан тул архины дэлгүүрийн борлуулалт 2019-2021 он хүртэл холбооны мэдээллээр 25%-иар өссөн байна. Шар айрагны үйлдвэрүүд, архины үйлдвэрүүд болон дарсны үйлдвэрүүд гэрийн ундааны эрэлтийг хангахын тулд жижиглэнгийн худалдааны илүү их бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж эхлэв.

Асуудал энд байна: Энэ нэмэлт ундааны хэмжээг савлахад хөнгөн цагаан лааз, шилэн сав хүрэлцэхгүй байсан тул савлагааны үнэ өссөн. Хөнгөн цагаан лааз нийлүүлэгчид илүү том, илүү үнэтэй захиалга өгөх боломжтой хамгийн том үйлчлүүлэгчдээ илүүд үздэг болсон.

Миннеаполис дахь Indeed Brewing компанийн гүйцэтгэх захирал Том Висенанд хэлэхдээ "Бидний бизнесийн ихэнх хэсгийг лаазанд хийх нь бидний бизнест стресс байсан бөгөөд энэ нь нийлүүлэлтийн сүлжээнд ийм олон асуудал гарахад хүргэсэн." "Бид үүнийг даван туулахын тулд саяхан үнийн өсөлтийг хийсэн боловч өсөлт нь бидний харж буй зардлын өсөлтийг нөхөхөд хангалтгүй юм."

Сүүлийн хоёр жилийн хугацаанд дэлхийн нийлүүлэлтийн сүлжээ тахал өвчний хожуу үеийн худалдан авалтын галзуурлаас салахын тулд шар айраг үйлдвэрлэх, борлуулах олон чухал элементүүдийн үнэ өссөн байна. Ихэнх шар айраг үйлдвэрлэгчид ачааны тээвэрлэлт, хөдөлмөрийн зардал, хангамж, орц найрлагыг авахад зарцуулдаг хугацаа ихэсдэгийг дурдаж байна.

Дэлхийн томоохон шар айраг үйлдвэрлэгчид хүртэл өндөр зардлаа хэрэглэгчдэд шилжүүлж байна. AB InBev (Budweiser), Molson Coors, Constellation Brands (Corona) нар хөрөнгө оруулагчдад үнээ нэмсээр байгаа бөгөөд цаашид ч өсгөх болно гэж мэдэгджээ.

Heineken энэ сард хөрөнгө оруулагчдад хэлэхдээ, түүний хийх ёстой үнийн өсөлт нь хэрэглэгчид шар айргаа бага хэмжээгээр худалдан авах боломжтой өндөр байна.

Heineken-ийн Гүйцэтгэх захирал Долф Ван Ден Бринк хэлэхдээ "Бид эдгээр нэлээд баталгаатай үнийн өсөлтийг үргэлжлүүлэн авч байх үед ... нэг удаагийн орлого нь хэрэглэгчдийн нийт зардал болон шар айрагны зардлыг бууруулах хэмжээнд хүрэх эсэх нь үнэхээр том асуулт юм" гэж хэлэв.

Шар айраг, дарс, архины үнийн өсөлт дөнгөж эхэлж байна гэж Чикагод төвтэй IRI зах зээлийн судалгааны фирмийн дэд ерөнхийлөгч, ундааны мэргэжилтэн Скотт Сканлон хэлэв.

"Бид олон үйлдвэрлэгчид үнээ (өсөлт) авахыг харах болно" гэж Сканлон хэлэв. "Энэ нь зөвхөн өсөх болно, магадгүй өмнөхөөсөө өндөр байх болно."

Өнөөг хүртэл хэрэглэгчид үүнийг нааштай хүлээж авсан гэж тэр хэлэв. Гадагшаа бага хооллох нь хүнсний бүтээгдэхүүний өндөр төлбөрийг нөхдөгтэй адил архи, согтууруулах ундааны дэлгүүрийн илүү том цонх нь аялал, зугаа цэнгэлийн зардал дутагдалтай болж байна.

Эдгээр зардлын зарим нь эргэн ирж, бусад төлбөр нэмэгдэж байгаа ч Сканлон архины борлуулалт тогтвортой байх болно гэж найдаж байна.

"Энэ бол боломжийн үнэтэй таашаал юм" гэж тэр хэлэв. "Энэ бол хүмүүсийн бууж өгөхийг хүсэхгүй байгаа бүтээгдэхүүн юм."

Хөнгөн цагааны хомсдол, өнгөрсөн жилийн ган гачигт нэрвэгдсэн арвайн ургац буюу АНУ сүүлийн зуун гаруй хугацаанд арвайн хамгийн бага ургацын нэг болсон нь шар айраг үйлдвэрлэгчдэд нийлүүлэлтийн сүлжээний хамгийн том шахалтуудыг авчирсан. Гэхдээ архины бүх ангилал зардлын дарамттай тулгарч байна.

Миннесотагийн хамгийн том архины үйлдвэрийн гүйцэтгэх захирал Энди Энгланд, "Чи шилний нийлүүлэлтдээ сэтгэл дундуур байдаггүй хүнтэй архи ууж ярилцана гэж би бодохгүй байна" гэж Филлипс хэлэв. "Мөн бусад бүх зүйл тодорхой болсон үед санамсаргүй найрлага үргэлж байдаг бөгөөд энэ нь биднийг илүү өсөхөд саад болдог."

2020 онд тахлын анхны түгжрэл, цомхотголын дараах хэрэглээний зардлын өсөлтөөс үүдэн "яг цаг хугацаанд нь" үйлдвэрлэлд өргөн найдлага унасан. Энэхүү цаг алдалгүй ажиллах систем нь зардлыг бууруулах зорилгоор бүтээгдсэн юм. Орц найрлага, сав баглаа боодлын хэрэгслийг зөвхөн шаардлагатай хэмжээгээр нь хүргэж өгөх замаар хүн бүрт зориулав.

"COVID зүгээр л хүмүүсийн бүтээсэн загваруудыг устгасан" гэж Англи хэлэв. "Үйлдвэрлэгчид намайг хомсдолд санаа зовж, гэнэт ханган нийлүүлэгчид хангалттай нийлүүлж чадахгүй байгаа тул илүү ихийг захиалах хэрэгтэй гэж хэлдэг."

Өнгөрсөн намар Шар айраг үйлдвэрлэгчдийн холбооноос хөнгөн цагааны хомсдолын талаар Холбооны Худалдааны Комисст захидал илгээсэн бөгөөд энэ нь 2024 он хүртэл үргэлжлэх төлөвтэй байгаа бөгөөд энэ нь шинэ үйлдвэрлэлийн хүчин чадлыг эцэст нь гүйцэх болно.

"Гар урлалын шар айраг үйлдвэрлэгчдэд хөнгөн цагаан лаазны үнийн өсөлт, хомсдолд ороогүй томоохон шар айраг үйлдвэрлэгчидтэй өрсөлдөхөд хэцүү байсан бөгөөд цаашид ч хэцүү байх болно" гэж холбооны ерөнхийлөгч Боб Пиз бичжээ. Жижиглэн худалдаачид болон ресторанууд тавиур, цоргыг бусад бүтээгдэхүүнээр дүүргэдэг тул "Бүтээгдэхүүн боломжгүй болсон тохиолдолд нийлүүлэлт дахин боломжтой болсны дараа нөлөөлөл удаан үргэлжлэх болно".

Олон гар урлалын шар айраг үйлдвэрлэгчид, ялангуяа зардлын тогтвортой байдлыг хангадаг урт хугацааны гэрээгүй хүмүүс үнээ өсгөж чадаагүй бол томоохон шар айраг үйлдвэрлэгчдийг дагах төлөвтэй байна.

Өөр нэг хувилбар бол ашгийн хэмжээг багасгах явдал бөгөөд олон гар урлалын шар айраг үйлдвэрлэгчид хариулах болно: Ямар ашгийн хэмжээ?

Дулут дахь Hoops Brewing компанийн эзэн Дэйв Хоупс "Үнэхээр ашгийн талаар ярих зүйл алга." "Миний бодлоор энэ нь хөлд үлдэж, түвшингээ хадгалах, олон сая зүйлийг даван туулах, шар айрагны хэрэглээг хадгалах явдал юм."

Илүү өндөр үнийг хүлээж авах

Инфляцийн сэтгэл зүй нь үнийн өсөлтийн өвдөлтийг намдаахад тусална гэж Сканлон хэлэв. Ресторан дахь пинтийн үнэ өндөр, бусад хүнсний бүтээгдэхүүний үнэ хурдацтай өсөх нь зургаан хайрцаг юмуу шил архинд нэг юмуу хоёр доллар нэмж өгөхгүй байх магадлалтай.

"Хэрэглэгчид "Надад үнэхээр таалагддаг бүтээгдэхүүний үнэ тийм ч их өсөхгүй байна" гэж бодож магадгүй" гэж тэр хэлэв.

Шар айраг үйлдвэрлэгчдийн холбоо арвай, хөнгөн цагаан лааз, ачаа тээврийн зардлыг ахин нэг жил нэмэгдүүлэхээр бэлтгэж байна.

Үүний зэрэгцээ Indeed Brewing дахь Whisenand бусад зардлыг хянах хангалттай зай байгаа гэж хэлсэн нь саяхан үнийн өсөлтөд хүргэсэн.

"Чанартай ажил олгогч байж, чанартай шар айраг хэрэглэхийн тулд бид зардлаа нэмэгдүүлэх хэрэгтэй" гэж тэр хэлсэн ч "Шар айраг үйлдвэрлэгчид шар айраг нь нэг ёсондоо боломжийн үнэтэй байх ёстой гэж маш их итгэдэг. Дэлхий дээрх тансаг хэрэглээ."