Та шар айраг савлаж байгаа эсэх, эсвэл шар айрагнаас цааш бусад ундаанд шилжиж байгаа эсэхээс үл хамааран төрөл бүрийн лаазны хэлбэр, таны бүтээгдэхүүнд хамгийн тохиромжтой байж болох хүчийг сайтар бодож үзэх нь ашигтай.

Эрэлт лааз руу шилжих

Сүүлийн жилүүдэд хөнгөн цагаан лааз нь маш их алдартай болсон. Нэгэн цагт хямд макро бүтээгдэхүүний гол савлагаа гэж үздэг байсан зүйл нь одоо бараг бүх ундааны төрөлд дээд зэрэглэлийн гар урлалын брэндүүдийн илүүд үздэг савлагааны хэлбэр болжээ. Энэ нь лаазны өндөр чанар, хямд өртөг, үйл ажиллагааны уян хатан байдал, дахин боловсруулах хязгааргүй зэрэг давуу талуудтай холбоотой юм. Хэрэглэгчийн эрэлт өөрчлөгдөж, сав баглаа боодол нэмэгдэж байгаатай хослуулан бүх шинэ ундааны гуравны хоёроос илүүг хөнгөн цагаан лаазанд савлаж байгаа нь гайхах зүйл биш юм.

Гэсэн хэдий ч олон төрлийн ундааны лаазыг үнэлэхэд бүх зүйл ижил байна уу?

Лаазыг савлахад анхаарах гол зүйлүүд

Сав баглаа боодол, боловсруулах технологийн нийгэмлэгийн мэдээлснээр, хэрэглэгчдийн 35 хувь нь хоол хүнсэндээ функциональ орц найрлагыг оруулахын тулд ундаа руу шилжиж байна. Нэмж дурдахад хэрэглэгчид нэг удаагийн, уухад бэлэн савлагаа гэх мэт тохиромжтой форматыг үнэлдэг. Энэ нь ундаа үйлдвэрлэгчдийг өмнөхөөсөө илүү шинэ загвар, орц найрлагыг нэвтрүүлж, бүтээгдэхүүнийхээ багцыг өргөжүүлэхэд хүргэсэн. Үнэндээ сав баглаа боодлын сонголтууд ч хөгжиж байна.

Сав баглаа боодол руу орох эсвэл өргөжүүлэхдээ савны үндсэн шинж чанарыг санал болгож буй бүтээгдэхүүн бүрийн агуулга, брэндийн шаардлагад нийцүүлэн үнэлэх нь чухал юм. Үүнд лаазны бэлэн байдал, гоёл чимэглэлийн хэв маяг, хамгийн чухал нь бүтээгдэхүүнээс сав баглаа боодлын нийцтэй байдлыг сайтар бодож үзэх шаардлагатай.

Жижиг ба/эсвэл нарийхан хэлбэрийн лааз нь жижиглэнгийн тавиур дээр ялгарах боломжийг олгодог хэдий ч тэдгээрийн үйлдвэрлэл нь бэлэн байгаа "лаазны үндсэн хэмжээ" (12 унц/355 мл стандарт, 16 унц/473 мл стандарт, 12 унц/355 мл гялалзсан) -тай харьцуулахад багцалсан бөгөөд ихээхэн хязгаарлагдмал гэдгийг ойлгох нь чухал юм. ба 10.2 унц/310 мл гөлгөр). Үүний зэрэгцээ багцын хэмжээ, савлагааны давтамж нь захиалгын хамгийн бага хэмжээ, мөнгөн гүйлгээ, хадгалалтын шаардлага, түүнчлэн лаазны янз бүрийн гоёл чимэглэлийн сонголтуудтай шууд холбоотой тул урьдчилан таамаглахад чухал ач холбогдолтой.

Brite лааз гэгддэг хоосон хөнгөн цагаан лааз нь үйлдвэрлэлийн хамгийн уян хатан байдлыг санал болгодог. Даралтад мэдрэмтгий шошготой хослуулснаар үйлдвэрлэгчид бараг бүх захиалгын тоо хэмжээгээр үйлдвэрлэл, борлуулалтын хэмжээг харьцангуй хямд үнээр тохируулах боломжтой.

Багцын хэмжээ ба/эсвэл гоёл чимэглэлийн шаардлага нэмэгдэхийн хэрээр багасдаг ханцуйтай лааз нь боломжийн сонголт болж хувирдаг. Захиалгын тоо хэмжээ бага, ихэвчлэн хагас тавиур дээр байдаг боловч лакны олон сонголттой 360 градусын бүрэн өнгөт шошготойгоор гоёл чимэглэлийн чадвар нэмэгддэг.

Дижитал хэвлэсэн лааз нь гоёл чимэглэлийн гурав дахь сонголт бөгөөд хамгийн бага хэмжээгээр бүрэн хамрах хүрээг хамарсан хэвлэх боломжийг санал болгодог, гэхдээ ханцуйтай лаазнаас өндөр үнээр. Хамгийн их захиалгын хэмжээгээр нэг ачааны машин ба түүнээс дээш тооны офсет хэвлэмэл лааз нь эцсийн бөгөөд хамгийн хэмнэлттэй гоёл чимэглэлийн сонголт юм.

Бүтээгдэхүүнээс багцад нийцтэй байдлыг ойлгох
Брэндийг хөгжүүлэхэд хүртээмжтэй байдал, гоо зүй чухал байдаг ч хамгийн чухал бөгөөд ихэнхдээ үл тоомсорлодог зүйл бол бүтээгдэхүүнээс багцад нийцэх байдал юм. Үүнийг лаазны үйлдвэрлэлийн техникийн үзүүлэлтүүд, ялангуяа дотоод доторлогоотой хослуулан ундааны жорын найрлагатай холбоотой хими болон босго тооцоогоор тодорхойлно.

Лаазны хана нь маш нимгэн байдаг тул түүний агуулга болон түүхий хөнгөн цагаан материал хооронд хүрэлцэхэд металл зэврэлт үүсч, лааз гоожих болно. Шууд харьцахаас сэргийлж, энэ муудахаас зайлсхийхийн тулд ундааны лаазыг үйлдвэрлэх явцад минутанд 400 лааз хүртэл хурдтайгаар дотоод бүрээсээр шүршдэг.

Олон төрлийн ундааны бүтээгдэхүүний хувьд энэ хэрэглээний техникийг ашиглахад бүтээгдэхүүнээс сав баглаа боодолтой нийцэх эсэх нь огт хамаагүй юм. Гэсэн хэдий ч, доторлогооны найрлага, хэрэглээний тууштай байдал, зузаан нь үйлдвэрлэгч болон / эсвэл ундааны төрлөөс хамаарч өөр өөр байж болох тул нийцтэй байдлын химийн шинж чанарыг үл тоомсорлож болохгүй. Жишээлбэл, лаазны сав баглаа боодол нь рН өндөр, Cl-ийн агууламж бага байх үед зэврэлт үүсэх магадлал бага байдаг нь тогтоогдсон. Үүний эсрэгээр органик хүчил ихтэй (цууны хүчил, сүүн хүчил гэх мэт) эсвэл давс ихтэй ундаа нь илүү хурдан зэврэлтэнд өртөмтгий байдаг.

Шар айрагны бүтээгдэхүүний хувьд ууссан хүчилтөрөгч илүү хурдан зарцуулагддаг тул зэврэлт үүсэх магадлал бага байдаг бол дарс зэрэг бусад ундааны хувьд рН бага, чөлөөт SO2-ийн агууламж өндөр байвал зэврэлт амархан үүсдэг.

Бүтээгдэхүүн бүрийн сав баглаа боодлын нийцтэй байдлыг зөв үнэлээгүй тохиолдолд лааз болон доторлогоог дотроос нь идэж, зэврэлтээс үүдэн чанарын ноцтой асуудал үүсч болзошгүй. Энэ нь зөвхөн хадгалалтанд байгаа нэгдлүүдэд хамаатай тул гоожиж буй бүтээгдэхүүн нь доороос нь хамгаалагдаагүй, хөнгөн цагаан лаазны гадна хананд нөлөөлж, зэврэлт үүсэх, лаазны эвдрэл нэмэгдэхэд хүргэдэг.

Тэгэхээр, ундаа үйлдвэрлэгч "шар айрагнаас цааш" шар айраг исгэх чиглэлээр хэрхэн өргөжин тэлж, сельцер, RTD коктейль, дарс гэх мэт бүх төрлийн ундааны сав баглаа боодлыг амжилттай хэрэгжүүлэх вэ? Аз болоход дотоодын нийлүүлэлт төрөлжиж, савласан бүтээгдэхүүнийг илүү өргөн хүрээг хамарч байна.